New Mags - Osteria 16 Bøker

Osteria 16 er en dansk kokebok fra kjøkkenet på Osteria 16 i København, skapt av kokk Morten Kaltoft og kunstneren Emil Alsbo. Boken samler 80 italienske oppskrifter fra den populære restauranten på Vesterbro – hvor maten serveres uten formelle ritualer, men med et tydelig fokus på smak, enkelhet og ingredienser av høy kvalitet.Oppskriftene er delt inn i antipasti, polenta, pasta, risotto, pizza, brød, dessert og basisoppskrifter fra det italienske kjøkken. Hver rett er basert på sesongens ingredienser og distinkte smaker, tilberedt i en stil som er både upretensiøs og gjennomtenkt.Kaltofts erfaring fra blant annet Michelin-restauranten Era Ora er merkbar i oppskriftene – tilgjengelige for hjemmekokker uten å miste kulinarisk presisjon. Bildene, tatt av Emil Alsbo, formidler både rettene og atmosfæren i restauranten, med elementer fra italienske markeder og hverdagsmiljøer.Osteria 16 er en del av New Mags kokeboksortiment og passer for de som ønsker å lage italiensk mat med et nordisk uttrykk – enkelt, sesongbasert og sosialt.